Uova Strapazzate Cremose
Uova strapazzate morbide e soffici cotte a fuoco lento per una consistenza cremosa, perfette per colazione o brunch.
7 min · easy
Ingredients
- 3 grandi Uova
- 1 cucchiaio Burro
- 1 pizzico Sale
- 1 pizzico Pepe Nero
- 1 cucchiaio, tritata Erba Cipollina Fresca
Instructions
- Rompere le uova in una ciotola e sbattere con sale e pepe fino a ottenere un composto omogeneo.
- Sciogliere il burro in una padella antiaderente a fuoco medio-basso fino a quando non diventa schiumoso.
- Versare le uova e lasciarle rapprendere leggermente sui bordi.
- Spingere delicatamente le uova dai bordi verso il centro con una spatola di silicone, lasciando fluire l'uovo crudo nella padella.
- Continuare a cuocere delicatamente fino a quando le uova sono cremose e appena rapprese, circa 2-3 minuti.
- Togliere dal fuoco, guarnire con erba cipollina e servire immediatamente.
Chef's tip: Togliere le uova dal fuoco quando sono ancora leggermente lucide; il calore residuo cuocerà alla perfezione senza seccarle.