Petto di pollo cremoso con pomodori e panna acida
Un piatto veloce e gustoso: petto di pollo tenero e succulento, avvolto in una cremosa salsa di pomodori e panna acida. Perfetto per una cena sfiziosa.
35 min · easy
Ingredients
- 600 g Petto di pollo
- 200 ml Panna acida
- 400 g Pomodori maturi
- 2 cucchiai Olio d'oliva
- 2 spicchi Aglio
- 1 media Cipolla
- q.b. Sale
- q.b. Pepe nero
- 8 foglie Basilico fresco
- 100 ml (opzionale) Brodo di pollo
Instructions
- Prepara gli ingredienti: taglia il petto di pollo a cubetti di circa 2 cm, trita finemente l'aglio e la cipolla, e taglia i pomodori a pezzi.
- Scalda l'olio d'oliva in una padella capiente a fuoco medio-alto. Aggiungi il pollo e rosolalo per 5-6 minuti, finché non è dorato su tutti i lati. Togli il pollo dalla padella e mettilo da parte.
- Nella stessa padella, aggiungi la cipolla e l'aglio e soffriggi per 1-2 minuti fino a quando sono fragranti.
- Aggiungi i pomodori tagliati e cuoci per 5 minuti, finché non iniziano a rilasciare il loro succo.
- Riporta il pollo nella padella, aggiungi il brodo di pollo (se usi) e cuoci per altri 5 minuti, finché il pollo è cotto.
- Abbassa la fiamma, aggiungi la panna acida e mescola bene. Cuoci per 2-3 minuti, senza far bollire, finché la salsa non si addensa leggermente.
- Aggiusta di sale e pepe, aggiungi le foglie di basilico fresco e servi caldo.
Chef's tip: Per una salsa più densa, puoi aggiungere un cucchiaio di farina durante la cottura dei pomodori. Se preferisci un sapore più fresco, aggiungi un po' di scorza di limone grattugiata prima di servire.