Frittata di Patate e Pomodoro al Forno
Una frittata rustica e saporita, con patate dorata, pomodori freschi e un'intensa nota di Parmigiano. Perfetta per colazione, pranzo o cena.
45 min · easy
Ingredients
- 400 g Patate
- 4 Uova
- 300 g Pomodori maturi
- 50 g Parmigiano grattugiato
- 3 cucchiai Olio extravergine d'oliva
- q.b. Sale
- q.b. Pepe nero
Instructions
- Sbucciare le patate e tagliarle a fettine sottili; sciacquare e asciugare bene.
- Scaldare l'olio in una padella antiaderente e cuocere le patate a fuoco medio per 10 minuti, girandole delicatamente fino a doratura.
- Aggiungere i pomodori a cubetti, salare leggermente e cuocere altri 5 minuti.
- In una ciotola, sbattere le uova con il Parmigiano, sale e pepe.
- Versare il composto di uova nella padella, distribuire uniformemente e cuocere a fuoco basso per 5 minuti.
- Coprire con un piatto, capovolgere la frittata e finire in forno statico a 200 °C per 8-10 minuti fino a doratura.
Chef's tip: Per una crosticina croccante e una cottura uniforme, usa una padella ben calda all'inizio e non muovere mai la frittata durante la prima fase di cottura.